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Le vignoble bordelais a dépassé les 20 siècles de savoir-faire… En effet, les premières traces de la viticulture bordelaise datent du 1er siècle. Quand le poète Aquitain Ausone déclare au 4e siècle : « O ma patrie, Célèbre par ses vins », on peut penser que les vins de Birdugala (aujourd’hui Bordeaux) ont déjà acquis un certaine notoriété.
Au 13e siècle, l’ascension des vins bordelais est facilitée par la mise en place d’un privilège «fiscal». En effet, les Bordeaux, appelé Clairet par les Anglais, vont être exonérés de taxes lors de leur importation en Angleterre, à l’inverse des autres vins. Ceci a pour conséquence immédiate de faire du Bordelais le vignoble privilégié de tout Anglais. Mais cette faveur prendra fin avec la Révolution en 1789.
Dans le courant du XVIIIe siècle, le Maréchal de Richelieu, Gouverneur de Guyenne, réintroduit à la Cour de France le Bordeaux déjà apprécié par Henri IV, Louis XIII et Louis XIV. Mais il le présente dans sa forme nouvelle. Fort prisé des gourmets, il devient pour la petite histoire "la tisane de Richelieu".
C’est aujourd’hui le plus grand vignoble du Monde avec 115 000 Hectares de vignes plantées.
AOC :
Côtes de Castillon|
Haut-Médoc|
Bordeaux Supérieur|
Saint-Emilion Grand Cru|
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