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La Bourgogne a traversé les siècles avec passion et qualité, faisant toujours partie des meilleurs vignobles mondiaux… Souvent le meilleur.
Aujourd’hui le vignoble bourguignon se décompose en 6 terroirs répartis sur 25 000 hectares. Le Chablisien est réputé pour ses Blancs aromatiques. Les Hautes Côtes produisent des vins simples et rustiques. La Côte chalonnaise possède des produits de caractère sous cotés. Le Mâconnais est connu pour ses blancs dont le Pouilly-Fuissé est le faire-valoir. Le Beaujolais est la plus vaste des 6 régions et aussi la seule à ne pas utiliser le Pinot Noir. Enfin, la Côte d’Or est le centre bien nommé des grands vins rouges et blancs. Ses vignobles de coteaux orientés à l’Est s’étirent sur une bande entre Dijon et Santenay. C’est là que sont élaborés les vins les plus complexes, les plus chers et de plus grande longévité.
La production Bourguignonne est répartie sur 100 AOC, plus de 600 Premiers crus, pour une production totale de 1,5 million d’hectolitre de litre dont 65 % de vin blanc.
AOC :
Bourgogne|
Meursault|
Meursault 1er Cru|
Saint-Véran|
Saint-Romain|
Auxey-Duresses|
Mercurey|
Pouilly-Fuissé|
Savigny-lès-Beaune|
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