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L’origine du vignoble savoyard remonte à l’antiquité. Les vignes se développent ensuite sous l’influence des moines durant le Moyen Age. Plus tard, peu de temps après l’annexion de la Savoie à la France en 1860, la région doit affronter la crise du phylloxéra. Les conséquences sont cependant moins catastrophiques que dans le reste de la France mais modifient profondément le vignoble. Au cours du XXe siècle, des parcelles sont abandonnées et la concentration s’accentue. La vigne n’occupe désormais plus qu’une surface limitée et très morcelée de la Savoie mais demeure une culture prisée. Chambéry est le centre de la région.
Les amas de moraines, ainsi que les effondrements accidentels conjuguées à expositions propices entre 300 et 600 mètres d’altitude constituent des sites intéressants pour la vigne, d’autant plus que malgré son caractère montagneux, la Savoie présente un climat tempéré.
Les vins de Savoie sont issus d’une grande variété de cépages : 23 au total. Citons-en quelques-uns : Gamay, Pinot noir, Chasselas, Chardonnay, Jacquère, Mondeuse, Altesse, Gringet, Molette et Roussette. Les vins blancs légers et fruités dominent la production.
AOC :
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