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AOC Banyuls
L'appellation Banyuls date de 1936 et désigne un vin doux naturel. Celui-ci est produit au bord de la Mediterranée, sur les contreforts pyrénéens et non loin de la frontière espagnole sur les communes de Banyuls sur Mer, Collioure, Port-Vendres et Cerbère.
Le Banyuls est élaboré à partir des cépages suivants : Grenache noir, Grenache blanc, Grenache gris, Muscat à petits grains, Muscat d'Alexandrie, Macabeu, Tourbat, Carignans, Cinsault, et Syrah. Il doit impérativement être composé à 50% de Grenache noir pour les vins rouges.
L'appellation Banyuls Grand Cru existe depuis 1962 et impose un vieillissement de deux ans et demi avec au moins 75% de Grenache noir.
Il existe des Banyuls dits "traditionnels", des Banyuls "Rimage" ou "Vintage", des Banyuls Rimage ou "Vintage" Mise Tardive et des Banyuls blancs.
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