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AOC Saint-Emilion Grand Cru
C’est en l’an 600 que les Bénédictins ont écrit les premières pages de la légende des vins de Saint-Emilion. Saint-Emilion est une cité construite en amphithéâtre, à flanc de coteaux. Elle héberge la plus ancienne Jurade de France. Cette Jurade a fortement contribué à la notoriété de l’appellation.
Depuis 1934, l’AOC Saint-Emilion Grand Cru reste la seule autorisée avec l’appellation Saint Emilion. L’AOC Grand Cru recouvre 55 grands crus et 13 premiers Grands Crus.
L’AOC Grand Cru requiert un rendement moindre et un élevage durant au moins une année. Les vins doivent être « mis en bouteille à la propriété ». Le contrôle de la qualité est telle dans cette vitrine de l’élite viticole qu’une seconde séance de dégustation est exigée avant de décerner l’AOC Grand Cru.
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