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AOC Anjou
Les vins blancs sont généralement secs, fins et parfumés. Ils peuvent être demi-secs.
L'Anjou rouge est de couleur rubis, il développe des notes de fruits rouges parfois épicées. Sa fraîcheur en bouche, son caractère fruité et la finesse de ses tanins caractérisent un vin devant être bu rapidement ou dans les 3 ans.
L'Anjou comprend deux régions différentes : l'Anjou noir avec ses sols sombres développés sur schistes (bordure Sud-Est du Massif Armoricain), et l'Anjou blanc (saumurois) avec ses terres blanches résultant de l'altération de la craie-tuffeau (extrémité Sud-Ouest du Bassin Parisien).
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