• Fer Servadou : Originaire du Sud-ouest, le Fer Servadou fait partie de l'encépagement des vins Madiran, Béarn, Gaillac, Côtes du Frontonnais, Vins de Lavilledieu, Vins de Marcillac, Vins d'Estaing, Vins d'Entraygues, Vins du Fel. Ses vins présentent généralement une certaine fraîcheur en bouche. Arômes de cassis (lorsque le vin s'affine en cave), cerise, épices, framboise, poivron vert.

Synonymie : Fer-servadou, Pinenc et Brocol (ou Braucol) dans le Sud-ouest, Hère sur la rive gauche de la Garonne, Mansois ou Soumanès en Aveyron.