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• Gamay noir : Ce plant originaire du Beaujolais est également cultivé dans la Vallée de la Loire et le centre de la France. Il se plaît plus particulièrement sur des terres peu calcaires, légères, riches en granit et en gneiss. Ailleurs, le cépage s'exprime mal sur des sols tendres. Les feuilles sont peu découpées et les grappes sont moyennes, plutôt compactes et parfois millerandées. Les baies sont bleu-noir et la pulpe est parfois légèrement colorée par opposition à celle du Pinot Noir qui est incolore.
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