Baco noir : Cépage Baco noir


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• Baco noir : Le Baco noir est le seul vinifera-riparia a avoir été commercialisé. Il est issu du croisement de la folle blanche par le riparia grand glabre créé en 1902 par François Baco. Suivant les régions, on peut encore trouver quelques petites parcelles de vignes de Baco noir souvent mélangées à d'autres variétés. Il vous arrivera également de trouver des treilles ou tonnelles installées depuis fort longtemps devant d'anciennes demeures et se maintenant encore d'une façon remarquable grâce à la vigeur de ce cépage.
• arôme(s) : miel \| pruneau \| vanille \| acacia \| ananas \| bois brûlé \| bonbon anglais \| cacao