• Carignan : Originaire de la région aragonaise en Espagne, le Carignan fait partie de l'encépagement des vins des Côtes du Rhône, Coteaux du Languedoc, Corbières, Minervois, Côtes du Roussillon, Côtes de Provence, Coteaux d'Aix, Baux de Provence, etc....
Avec une grosse production, le Carignan donne un vin peu alcoolique, sans caractère, souvent acide. Lorsqu'il provient de coteaux et qu'il produit peu, il donne un vin bien coloré, charpenté, puissant, généreux, un peu astringent, présentant toutefois un brin d'amertume peu agréable et demandant dans tous les cas à vieillir. Arômes : banane, mûre, cerise framboise, poivre, parfums de garrigue, violette, cuir, pruneaux, amande.
Synonymie : Carignane, bois dur, Crinana en Espagne, Plant d'Espagne, Catalan dans l'Aude.
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