• Cot (Malbec) : Le Cot serait originaire du Quercy et du vignoble de Cahors. Il fait partie de l'encépagement des appellations Bordeaux, Médoc, Graves, Saint Emilion, Pomerol, Côtes de Bordeaux, Fronsac, Sainte Foix, Bourgeais, Bergerac, Pécharmant, Côtes de Duras, Côtes du Buzet, Cahors, Fronton-Villaudric, Touraine, Rosé d'Anjou, Valençay, Côtes de la Malepère, Cabardès, Vins de Marcillac.
Il produit un vin très fruité, coloré et riche en tannins. Il peut se boire rapidement et est souvent utilisé dans l'élaboration de vins rosés. Arômes de cuir et de jasmin.

Synonymie : Malbec, Auxerrois dans le Sud-ouest (à ne pas confondre avec le Cépage alsacien), Pressac en Gironde.