Roussane

• Roussane : Comme la Marsanne, la Roussane serait originaire de la région de Montélimar dans le département de la Drôme. On la trouve également depuis fort longtemps dans la région de Tain l'Hermitage dans la Drôme et de Saint Péray en Ardèche.

La Roussanne est un cépage noble produisant des vins de très grande qualité, fins, de couleur jaune paille, au bouquet remarquable et vieillissant très bien. Elle fait notamment partie de l'encépagement des appellations Hermitage, Vins de Savoie, Crozes-Hermitage, Saint Péray, Saint Joseph, Côtes du Rhône, Châteauneuf du Pape, Corbières.

En association avec d'autres cépages blancs, la Roussanne donne un supplément aromatique et une élégance que ces derniers n'auraient pas sans elle. Les éléments aromatiques originaux de ce cépage font penser à l'abricot, à l'aubépine, au café vert, au chèvrefeuille, au miel, au narcisse discret, à la racine d'iris.

Synonymie : Bergeron en Savoie, Roussanne de Tain, Roussette, Fromenteau. Il ne faut pas confondre ce cépage avec la Roussanne du Var ou Rosé du Var qui possède des baies de couleur rose.