Domaine Combe de la Belle

Situé sur le plateau le plus méridionnal des Costières de Nîmes, le Domaine Combe de la Belle Jouit d'un ensoleillement exceptionnel. Sur un terroir de galets roulés, les vignes agées de 15 à 55 ans sont conduites en palissage haut. Nos rendements n'excèdent jamais 30hl/ha et pour les parcelles destinées à la mise en bouteille, ils sont inférieurs à 25hl/ha. Nous pratiquons l'enherbement naturel ainsi qu'une approche raisonnée en matière de traitements. Nous pratiquons des vinifications longues à froid. Outre la Syrah et le Grenache, nous pratiquons des assemblages avec des cépages anciens tels que l'Aubun et la Counoise qui contrairement à une idée recue sont différents l'un de l'autre. Ces assemblages nous permettents de produires des vins atypiques.