La famille Guinot cultive et produit ses propres vignobles à Limoux depuis 1875. C'est la plus ancienne maison de Blanquette et Crémant de Limoux.
Aujourd'hui encore, après avoir effectué des ventes prestigieuses (Tsar de Russie,...), nous produisons nos vins dans le plus grand respect de la Tradition (Vendanges Manuelles, assemblage de plusieurs années, remuage manuel exclusivement, dégorgement a la Volée).
• Limoux a produit le premier vin effervescent naturel du Monde. C’est le « Brut Originel », plus d’un siècle avant le champagne. Les vins sont typés complets, non agressifs.