Domaine Pichat & Vignobles Ferrer


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	Domaine Pichat & Vignobles Ferrer producteur PICHAT Stéphane Nous disposons de plusieurs parcelles pour élaborer nos produits. Bourg, Le Plomb, Cognet, Les grandes places, Le Champon. La moyenne d'âge des vignes est de 30/35 ans. Avant que le domaine ne vinifie et embouteille sa récolte, la vendange fraîche était vendue au négoce. Certaines sont conduites en palissages classiques, d'autres sur palissage individuel. Le palissage individuel est utilisé lorsque les pentes sont trop abruptes. D'autres parcelles sont en préparation de plantation. Elles seront plantées petit à petit. Chaque parcelle apporte sa typicité ce qui permet de donner un vin complet et complexe. On appelle cela "Le Terroir". Cette notion est très importante c'est elle qui nous dicte les façons de travailler sur les parcelles. Chaque parcelle est différente et demande des soins différents.

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le terroir

• L´appellation s´étend sur les 3 communes de St Cyr sur Rhône, Ampuis et Tupin Semons sur la rive droite du Rhône dans le département du Rhône. En Côte Brune, au nord, les sols sont en terrasses et coteaux très escarpés, constitués de micaschistes ferreux et recouverts d´une arène schisteuse (arzel). En Côte Blonde, en revanche, la géologie est plus variée mais on note la prédominance de gneiss, et de granite à l´extrême sud de l´appellation. Le climat est à dominante continentale avec des étés secs et chauds et des pluies régulières tout le reste de l´année.

On considère que le vignoble de Côte Rôtie est un des plus anciens vignobles de France. Ce sont les Romains qui le développèrent beaucoup. On raconte qu´au Moyen-Âge, le Seigneur Maugiron partagea son bien entre ses deux filles l´une brune et l´autre blonde. Les deux côtes célèbres sont aujourd´hui bien nommées Côte Brune et Côte Blonde.

Sur ce vignoble d´à peine 230 hectares, les rendements sont limités à 40 hectolitres / hectare. La Syrah représente l´essentiel de l´encépagement, mais les vignerons peuvent y associer le Viognier à 20% au maximum.

C´est qu´à flanc de coteaux, on retrouve encore quelques pieds de Viognier dans les parcelles de Syrah... Les vins font souvent l´objet d´un long élevage en fût, 18 mois et plus. Amateurs, vous allez vous régaler à la dégustation des crus de l´appellation : des notes pèle mêle de framboise, d´épices, de violette... puis en vieillissant de vanille et de noyau. La bouche est longue, structurée, et d´une exceptionnelle longueur aromatique avec l´âge. Les vins conservent toujours cette acidité bien équilibrée, cette rétro nasale persistance, qui est la marque des grands vins. Assurément un des plus grands vins de la vallée du Rhône et voire même de France...

(source 75cl.com)
Superficie : 230 hectares
Production : 8500 hectolitres (environ 1 000 000 Bouteilles)

• situation : Sud Sud Est

• superficie : 2 Ha

vente de vin par pack

Vallée du Rhône