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Domaine de Deurre
producteur VALAYER Hubert
 Issu d'une famille de vignerons depuis 4 générations, Hubert Valayer rachète et modernise en 1987 les caves du Château de Deurre (16e siècle) avec une cuverie inox à double étage. Quelques années plus tard, il est rejoint par son jeune frère Denis.
A la ferme, nous avons un gîte rural. L'hiver, notre famille est aussi courtier en truffe noire.
Chaque année nos vins sont conseillés par des sommeliers sur des grandes tables et dans de nombreux guides: Gault Millau, Hachette, Dusser Gerber, Parker, Fleurus, Petit Futé, Coffe, le Routard, Gilbert et Gaillard...
Chaque année, plus de 50% des bouteilles sont vendues à l'export. |
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| le terroir |
• Le terroir est argilo-calcaire avec des galets roulés en surface. L'encépagement en rouge est traditionnel : grenache (structure,rondeur et alcool), syrah (complexité, couleur et arôme), mourvèdre (aptitude au vieillisement). Nous avons aussi un Côtes du Rhône blanc et rosé.
Toute la vendange passe sur une table inox pour un tri manuel sévère avant éraflage et macération en cuve inox thermo-régulé. Le décuvage se fait par gravité sur un tapis.
Après élevage, la mise en bouteille est faite au domaine. |
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