Une AOC marc du Jura?

Lundi 06 Juin 2005

Les producteurs d'eaux-de-vie du Jura attendent que l'INAO délivre à leur marc le statut d'AOC.

Le marc du Jura bénéficie actuellement de l'Appellation d'Origine Réglementée qui n'est pas reconnue par les instances de l'Union Européenne. Il est utilisé comme digestif et sert également, après distillation, à la production du Macvin, un vin de liqueur AOC.

Souhaitant entériner la qualité du marc du Jura, les viticulteurs de la région ont entrepris des démarches auprès de l'INAO (Institut National des Appellations d'Origine) afin d'obtenir le statut d'AOC. Mais la démarche est longue et l'issue du processus se fait attendre depuis le mois de février car l'INAO doit d'abord se prononcer sur le sort du marc alsacien de Gewuztraminer. L'Institut a cependant laissé entendre que les viticulteurs pourraient bientôt se réjouir.

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