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Ce millésime :
Les vendanges manuelles en caissettes perforées pour l’évacuation des jus, le pressurages pneumatique obligatoire très soigné, l’art des assemblages, une seconde fermentation, suivi d’un élevage sur lies d’au moins un an en bouteille dans les fraîches caves de tuffeau lui confèrent une fine mousse et des parfums délicats dont les arômes habillés de bulles légères sont le fruit du terroir et des assemblages.
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Conseil de dégustation : Servir très frais et conserver à table dans un seau à glace.
Il peut constituer une entrée en matière à l’apéritif ou une pétillante conclusion en compagnie des desserts et peut être consommé tout le long d’un repas.
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Notes et récompenses :
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• Livraison estimée sous 2 jours après l'acceptation de la commande.
• Vendeur : Closerie de la Picardie
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| le terroir |
Superficie : 1.5 ha
Géologie :
sols : Argilo sableux
Cépages : Chenin 50%
Chardonnay 30 %
Grolleau gris 10 %
Cabernet Franc 10 %
Age moyen des vignes :
18 ans
Taille : Guyot simple
Rendement moyen :
50hl/ha
Vendange : Manuelle
Densité de plantation :
4500 pieds / ha
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Blanc
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