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Ce millésime :
Vin à la robe ambrée et au goût doux et moelleux. Doit se garder plusieurs années en cave avant d'atteindre sa pleine maturité.
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Conseil de dégustation : Servir frais à l'apéritif ou avec le foie gras et le dessert. Accompagne idéalement les glaces et le chocolat. |
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Notes et récompenses :
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• Livraison estimée sous 7 jours après l'acceptation de la commande.
• Vendeur : Domaine Geneletti
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| le terroir |
| Le Vin de Paille est ainsi nommé parce qu'autrefois, les vignes étaient séchées sur un lit de paille. Aujourd'hui, elles sont encore triées à la main, grappe par grappe en début de vendanges, puis "passerillées" pendant six semaines sur des claies ce qui entraîne un déshydratation de 80%. Après pressurage des biaes, on obtient du moût que l'ont met à vieillir en fûts de chêne pendant trois ans. |
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Blanc
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