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Ce millésime :
Le Sancerre Pauline est une cuvée issue de la vendange de vieilles vignes dont le rendement est volontairement limité. Elle est élevée 10 mois en fûts de chêne et en fûts d'acacia, sur lies fines, ce qui lui confère cette saveur particulière. La cuvée subit un batonnage régulier et est mise en bouteille en lune noire.
Pauline est le nom de l'aïeule de la famille qui a commencé le commerce du vin sur les marchés dès 1860. En hommage à Pauline, cette cuvée de prestige est issue de vignes plantées sur les plus beaux terroirs.
On pourra déguster cette cuvée après un an et elle se conservera aisément de 5 à 7 ans.
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Conseil de dégustation : Accompagnera à merveille les recettes de poissons et le foie gras. |
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Notes et récompenses :
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Guide Hachette, Revue des vins de France, Decaster, Guide du petit futé, etc....
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• Livraison estimée sous 2 jours après l'acceptation de la commande.
• Vendeur : Celliers de la Pauline
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| le terroir |
| AOC reconnue par décret en 1936 pour les vins blancs. Elle s'étend sur une surface de 2 500 hectares. La production annuelle de sancerre blanc est de 125 000 hectolitres. |
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Blanc
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