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Ce millésime :
Ce Pouilly Fumé est récolté sur un sol composé de sable et de silex. Sitôt vendangé, le raisin est acheminé délicatement sur un pressoir horizontal afin de préserver le potentiel aromatique. Puis intervient la fermentation en cuves inox sous contrôle des températures (entre 13 et 17 degrés) durant 4 semaines. Son élevage sur lies fines lui confère une finesse inégalée.
Joli nez frais et fruité, la bouche se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité. L'attaque en bouche est franche, bien structurée avec une persistance aromatique fruitée et végétale.
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Conseil de dégustation : Vocation pour les plats de poissons et les crustacés. Il accompagne également à merveille les fromages de chèvre comme le Crottin de Chavignol par exemple. |
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Notes et récompenses :
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Guide Hachette, la Revue des vins de France, Decaster, le Guide du petit Futé, etc..
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• Livraison estimée sous 2 jours après l'acceptation de la commande.
• Vendeur : Celliers de la Pauline
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| le terroir |
| Eric Louis raconte : "Les Affaubertis ou farfelus étaient le surnom argotique berrichon que donnait mon grand-père Julien aux vignerons de Pouilly. La Loire faisant la frontière de nos deux terroirs, il trouvait que leur façon de soigner leurs vignes était quelque peu bizarre et à vrai dire, cela me faisait beaucoup rire." |
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