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La Fleur d'Arthus 2001
Cépage(s) : Merlot |
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 Rouge |
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Aromes : boisé, violette, fruits rouges et noirs
Ce vin est de type fruité, tanique, rond, plein |
Domaine de Cantemerle
par MABILLE Christian Christophe Et Laurent |
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Ce millésime :
Cette propriété familiale de 3 hectares a été reprise par Jean-Denis SALVERT depuis 1999. Le vignoble est suivi très attentivement. Un effeuillage côté levant est pratiqué dès la nouaison et des vendanges vertes très sérieuses sont effectuées. Mi-août, un effeuillage vient suivre côté couchant pour homogénéiser la maturation. La date des vendanges est fixée à maturation complète du raisin, le fruit étant l'élément primordial dans l'élaboration d'un grand vin. Les vendanges sont réalisées manuellement. La vinification débute par des pré-fermentations à froid environ 10 jours. Les températures sont maintenues entre 26 et 31°. La cuvaison s'étale sur 30 à 35 jours. Un ou deux délestages sont pratiqués au cours de la vinification. Les malolactiques s'effectuent en barriques neuves. L'élevage se fait sur lies fines pendant 8 mois avec des bâtonnages réguliers. Les vins sont élevés 15 mois en barriques avant la mise en bouteille sans filtrage, ni collage.
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Conseil de dégustation : A déguster à 15°-17°, avec du chevreuil, des viandes rouges en sauce. Accompagnera parfaitement un plateau de fromage. |
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Notes et récompenses :
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Revue des vins de France : Nous avons beaucoup aimé la Fleur d'Arthus 2002 : Un très joli Saint-Emilion pas tape-à-l'oeil: nez élégant et classique de fruits rouges et noirs et de violette, bouche fraîche, charnue, fruitée avec beaucoup d'élégance dans la trame et dans la finale.
Decanter : * * * *
Le Guide Fleurus des Vins 2004 : 17/20
La Fleur d'Arthus : Robe grenat sombre, profonde. Très joli nez ouvert, expressif et fruité rehaussée fines notes boisées. Bouche dense dotée de tanins fins et serrés Finale d'une superbe longueur. Un très joli vin de merlot, élevé uinze mois en barriques neuves avec bâtonnages des lies fines. Une bouteille promise à un très bel avenir. A découvrir absolument.
Wine Magazine : 87-89
Carnets de Dégustations Bettane & Desseauve :7,5
Le vin présente une robe noire et un boisée toasté très dominateur au nez. La bouche ronde et suave, sans amertume, non dénuée de fraîcheur, séduit par la rondeur des tanins.
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• Livraison estimée sous 3 jours après l'acceptation de la commande.
• Vendeur : Domaine de Cantemerle
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| le terroir |
Le vin de Saint-Émilion n'existe pas ! Les vins de Saint-Émilion, en revanche sont bien réels et ont chacun leur propre personnalité toute en nuances.
Du plus humble, mais néanmoins savoureux, au cru le plus prestigieux, à faire vieillir dans une cave de longues années, la production des vins de Saint-Emilion révèle une large gamme de vins pour le plus grand plaisir des consommateurs.
Arômes de cassis, framboise, mûres et même vanille ou pain grillé pour les plus jeunes, touches de senteurs de cuir ou de venaison pour les aînés qui sont aussi les plus charpentés et les plus puissants : multiples sont les parfums à deviner dans un verre de Saint-Émilion. Robe pourpre éclatante prenant une teinte tuilée avec l'âge, générosité en bouche, voilà les facettes les plus rapidement dévoilées du "Nectar des Dieux". |
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