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Ce millésime :
A l’œil : Vin d'une robe pourpre soutenue.
Au nez : Nez aux parfums de petits fruits noirs, de fleurs de garrigue et d' olive noire.
En bouche : Palais floral puis s'étend sur des nuances de menthol et de tourbes avec un grain de tannins très fin.
Commence à s'ouvrir après 3 ans de bouteille. Bonne garde 5 à 8 ans.
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Conseil de dégustation : La température de dégustation conseillée est de 17°C.
Se marie à merveille avec du gibier et des fromages de caractère.
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Notes et récompenses :
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Recommandé par les guides Gault Millau 2005 et Petit Futé.
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• Livraison estimée sous 7 jours après l'acceptation de la commande.
• Vendeur : Domaine de Deurre
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| le terroir |
Le Coteaux est argilo-calcaire et exposé plein sud. Le sol est argilo-sableux.
La récolte est manuelle, le tri de la vendange sur table. Après éraflage, il y a une macération en cuves inox thermo-régulées pendant 3 semaines. L'âge moyen des vignes est de 50 ans. La production annuelle est de 5.000 bouteilles et un rendement de 30 hectolitres à l'hectere. |
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Rouge
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