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Ce millésime :
La robe est d'un grenat profond et intense, ce qui révèle déjà une belle complexité. Au nez, nous sentons les notes de violette, d'iris, de framboise et de fraise du Cabernet Franc. Le Cabernet Sauvignon va dominer en bouche avec ses arômes puissants de petits fruits noirs, de cassis et de mûres, derrière lesquels se dessinent des souvenirs profonds de cuir et de sous-bois.
Un élevage minimum d'un an, en cuves et en fûts de chêne, donnent des vins aux tanins un peu vifs puis soyeux, avec une étonne et un charnu gustatif qui leur permettra de vieillir de 5 à 15 ans.
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Conseil de dégustation : Servez-le légèrement chambré entre 14° et 15°. Passez le en carafe afin de magnifier son bouquet puissant, surtout s'il a quelques années. Il accompagne magnifiquement les viandes rouges, les gibiers et les fromages de caractère. C'est un vrai vin d'hiver |
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Notes et récompenses :
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Médaille d'Argent, Concours Général Agricole 2005
"Closel a élaboré un cabernet au fruité confit (cerise burlat), tendre, charcu. Excellent dès cet hiver" Nouvel Observateur
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• Livraison estimée sous 2 jours après l'acceptation de la commande.
• Vendeur : Domaine du Closel - Château des Vaults
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| le terroir |
Vins naturels, grand cru du Val de Loire, qui constituent de parfaites expressions de leur AOC, de leur terroir, grâce à notre mode de culture bio et nos vinifications naturelles. Nous vinifions quasiment sans soufre, ce qui permet aux vins de s’exprimer beaucoup plus. Nos fermentations sont naturelles et chaque cuve ou chaque barrique évolue à son rythme.
Le Domaine a acquis année après année une réputation internationale, grâce à une progression constante de la qualité des vins, à leur ouverture, à la finesse et la complexité de leurs arômes.
L’ANJOU VILLAGES assemblage de cabernet franc et de cabernet sauvignon, est produit sur les parcelles d’AOC Savennières, mais ne peut avoir cette appellation réservée aux blancs. Vin très corsé, il convient aux repas d’hiver, avec du gibier ou des viandes rouges. |
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Rouge
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