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Ce millésime :
A garder minimum 5 ans, il sera à boire entre 8 et 15 ans suivant l’année et le plat qu’il devra accompagner.
Un service à température de 16° à 17° est idéal.
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Conseil de dégustation : Sa puissance et sa souplesse en fond un partenaire
tout indiqué sur une grande table. En belle harmonie avec un canard à l’orange, de belles viandes en sauces, un civet de lièvre, des noisettes de chevreuil ou fromages affinés.
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Notes et récompenses :
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Burgondia d'Or
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• Livraison estimée sous 2 jours après l'acceptation de la commande.
• Vendeur : Domaine Henri et Gilles Buisson
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| le terroir |
Le Corton rouge est de couleur sombre : arômes de fruits rouges frais (cassis, cerise) lorsqu’il est jeune, de truffe et de cuir quand les années l’ont mûri. Structure solide par des tanins importants et une acidité bien relevée. Harmonie dans la souplesse et longue persistance récompensent les sages qui auront su le laisser évoluer.
Ladoix-Serrigny se trouve au nord de la Côte de Beaune, le vignoble se poursuivant par la Côte de Nuits.
Le village est situé au pied de la montagne de Corton.
D'une altitude comprise entre 220 et 360 m, le vignoble de Ladoix est exposé est-sud-est. Il est implanté sur sol calcaire marneux, légèrement argileux pour les vignes blanches. |
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Rouge
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