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Ce millésime :
A garder minimum 5 ans. Il sera à boire entre 8 et 15 ans suivant l’année et le plat qu’il devra accompagner.
Un service à température de 16° à 17° est idéal.
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Conseil de dégustation : Sa puissance en fond un partenaire
tout indiqué sur des viandes rouges rôties, des gibiers à poils, et des plateaux de fromages affinés.
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Notes et récompenses :
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Guide Hachette des vins 2004
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• Livraison estimée sous 2 jours après l'acceptation de la commande.
• Vendeur : Domaine Henri et Gilles Buisson
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| le terroir |
Les terrains calcaires assez argileux donnent aux Pommard des qualités assez originales : une couleur, rouge noir profond ; un bouquet intense et violent de cassis, de musc et de chair de gibier (lièvre). Les saveurs sont longuement dominées par l’astringence et mises en relief par une acidité bien marquée et un moelleux qui n’apparaît que lorsque le vin accuse un minimum de maturation. Ce vin très ferme est, à coup sûr, l’un des plus tanniques et solides des crus de Bourgogne.
En position centrale de la Côte-de-Beaune,
Pommard produit une des A.O.C. parmi les plus renommées de France.
Le village est situé en pleine pente, au plein milieu de son vignoble très groupé, lui-même étagé entre 240 et 380 m et orienté à l'Est ou au Sud-Est. |
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Rouge
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