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Ce millésime :
A garder minimum 5 ans. Il sera à boire entre 5 et 10 ans suivant l’année et le plat qu’il devra accompagner
Un service à température de 16 à 17° est idéal.
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Conseil de dégustation : Sur une volaille, une viande rouge ou un gibier à plume l’Auxey-Duresses 1er cru les Ecusseaux trouvera toujours sa place, ou, tout simplement, sur un bon fromage pas trop fort. |
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Notes et récompenses :
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• Livraison estimée sous 2 jours après l'acceptation de la commande.
• Vendeur : Domaine Henri et Gilles Buisson
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| le terroir |
Le vin d’Auxey Duresses 1er cru les Ecusseaux, d’une bonne intensité colorante, libère un bouquet très fin, surtout fruité (cassis, framboise) avec une nuance animale en vin vieux (musc fumé). Il est souple, dotés de bon tanins, bien charpenté dans sa jeunesse avec un potentiel de garde intéressant qui le rend généreux et veloutés en texture au fil du temps.
Auxey-Duresses (prononcer Aussé), au centre de la Côte-de-Beaune, est à la charnière de la production des vins rouges (Volnay et Monthelie au nord), et des vins blancs (Meursault au sud). Cette commune produit d'ailleurs, sous cette appellation, les deux couleurs.Son vignoble ( 170 ha en tout) est orienté sud et sud-est. Altitude comprise entre 260 et 360 m. Les sols sont constitués de calcaires marneux, propices aux vins blancs, et calcaires argileux pour les rouges. |
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Rouge
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