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Ce millésime :
Sur le fruit grâce à son héritage de Gamay, il est accueillant dès sa 2ième année.
Une température de service de 16° à 17°C est idéal.
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Conseil de dégustation : Le Bourgogne-Passetoutgrain conviendra parfaitement à l'accompagnement de plats de campagne, pot-au-feu, potée, fromages simples, brochettes, grillades, œufs en meurette. |
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Notes et récompenses :
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• Livraison estimée sous 2 jours après l'acceptation de la commande.
• Vendeur : Domaine Henri et Gilles Buisson
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| le terroir |
Le Bourgogne-Passetoutgrain est nuancé de violet à sa naissance. Il est souvent d’une couleur assez intense. Ses arômes sont fruités. Frais, assez peu tannique, il offre essentiellement une bonne vivacité que rend aimable un moelleux discret.
Au Centre-est de la France, la délimitation de la production du Bourgogne rouge porte principalement sur trois départements: Yonne, Côte-d'Or et Saône-et-Loire.
Elle est la région de production de grands vins rouges la plus septentrionale du monde. Malgré des hivers rudes et des printemps capricieux, ses normes climatiques d'été sont analogues à celles de Bordeaux, la forte influence continentale compensant, dans une large mesure, la latitude élevée. La luminosité estivale et automnale est remarquable, et joue un rôle prépondérant.
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Rouge
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