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Ce millésime :
Son épanouissement débute après 4 à 5 années et continue une décennie plus tard.
Pour ce vin très gras et parfumé, le froid serait un ennemi.
Un service à température d'une bonne cave (12 à 14 °) reste idéal.
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Conseil de dégustation : Sa puissance et sa souplesse en fond un partenaire
tout indiqué d'une cuisine à la fois onctueuse et relevée, chaude ou froide: foie gras, poisson crémés, crustacés en sauce, volailles à la crème.
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Notes et récompenses :
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• Livraison estimée sous 2 jours après l'acceptation de la commande.
• Vendeur : Domaine Henri et Gilles Buisson
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| le terroir |
D'une teinte jaune pâle à reflet vert, ce Meursault n'a pas
perdu tout souvenir de son fût, car ses arômes en portent la trace sur un fond floral, légèrement beurré, très capiteux, typé amande amère ou sèche, feuillage, croûte de pain chaude, pomme reinette. Un gras chaleureux arrive en renfort et l'accompagne assez longuement. Sa persistance est très longue.
Gros bourg cossu, Meursault amorce un bassin de production de très grands vins blancs, occupant la partie sud de la Côte-de-Beaune. Son vignoble est étalé en pentes douces, comprises entre 230 et 360 m d'altitude. L'orientation, à l'est, est très favorable par son ensoleillement maximum. L'abondance de marnes blanches en milieu calcaire explique la prédominance de la production de vins blancs, car elles sont plus compatibles à l'acclimatation du cépage Chardonnay.
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Blanc
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