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Ce millésime :
Il est aussi bien à boire rapidement qu'à garder 4 à 8 ans.
Pour ce vin très gras et parfumé, le froid serait un ennemi.
Un service à température d'une bonne cave (12° à 14°)
est idéal.
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Conseil de dégustation : L’Auxey Duresses blanc accompagne les entrées chaudes, poissons et fruits de mer, noix de Saint-Jacques grillées aux épices douces, ainsi que toutes recettes allégées en sauce. |
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Notes et récompenses :
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• Livraison estimée sous 2 jours après l'acceptation de la commande.
• Vendeur : Domaine Henri et Gilles Buisson
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| le terroir |
Très limpides, or vert, les Auxey peuvent rappeler certain Meursault. Ils sont frais, minéraux, floraux avec une pointe acidulée dans les premières années pour ensuite prendre de la matière et du gras en développant des notes gourmandes de noisettes grillées de biscuits et d’amandes.
Auxey-Duresses (prononcer Aussé), au centre de la Côte-de-Beaune, est à la charnière de la production des vins rouges (Volnay et Monthelie au nord), et des vins blancs (Meursault au sud). Cette commune produit d'ailleurs, sous cette appellation, les deux couleurs. Son vignoble ( 170 ha en tout) est orienté sud et sud-est. Altitude comprise entre 260 et 360 m. Les sols sont constitués de calcaires marneux, propices aux vins blancs, et calcaires argileux pour les rouges. |
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Blanc
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