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Ce millésime :
Il est à boire dans les 5ans, à la température de 10 à 12°.
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Conseil de dégustation : Il est idéal dans sa jeunesse à l’apéritif au cassis de Bourgogne (Kir) ou seul, accompagné d’œufs de caille, de cubes de jambon persillé, comté au cumin ou tranchettes de saucisson : Il s’apprécie aussi à table et accompagne volontiers une cassolette d’escargots, du jambon cru et des figues fraîches. Il accompagne aussi très bien tout les coquillages et crustacés. |
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Notes et récompenses :
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• Livraison estimée sous 2 jours après l'acceptation de la commande.
• Vendeur : Domaine Henri et Gilles Buisson
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| le terroir |
D'une teinte or blanc à forts reflets verts, ses parfums frais et francs rappellent le raisin, la pomme verte et le citron. A la dégustation, sa vivacité et sa dominante acidulée sont bien complétées par une souplesse discrète mais suffisante. Il laisse une persistance aromatique agréable.
Le Bourgogne Aligoté est une A.O.C. régionale, produite dans toute la Bourgogne délimitée (Côte-d'Or,Yonne, Saône-et-Loire et arrondissement de Villefranche-sur-Saône).
En réalité, elle est surtout produite dans le vignoble auxerrois, dans les Hautes-Côtes de Beaune et de Nuits, et en Côte chalonnaise : ses terres de prédilection, qui lui assurent la typicité la plus régulière.
Elle couvre à peu près 1 250 ha, pour une production de 50 à 70 000 hl en moyenne.
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Blanc
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