conseil du vigneron : Température de service 12 à 13°C. A servir frais sur des mousses de légumes, des poissons en sauce et du foie gras. Mais il trouve sa plénitude sur des fromages, notamment des chèvres de pays.

conseil du vigneron : Ce rosé se consomme frais, à la sortie du réfrigérateur. Ce vin se mariera particulièrement bien avec des plats à base de viande blanche, des entrées à base de crudités ou de fruits de mers. Il s’associera aussi parfaitement avec des grillades.

conseil du vigneron : Sur de la cuisine de terroirs gastronomiques. Entrecôte à la moelle, pièce de boeuf dans son jus, canard ou autres volailles rôties, confites ou en salami, navarin de mouton ou sauté de veau printannier, cuisseau de marcassin rôti ou selle de chevreuil Grand Veneur. A déguster entre 18 et 19°C.

conseil du vigneron : Elégant mariage avec des viandes blanches grillées ou non avec des herbes et avec les volailles rôties, remarquable alliance avec les poissons épicés, cuits au four, au grill ou en sauce. Naturellement sublime avec la cuisine provençale : les cabris au thym, l'agneau pascal aux senteurs de la garrigue, les petits farcis ou des rougets de roches grillés. Essayez Lou Cascaï rosé sur un saumon fumé ou mariné à l'aneth, des oeufs de saumon, ou même, raffinement suprême, sur un excellent caviar. Merveilleusement assorti avec les cuisines orientales ou asiatiques, épicées ou aigres-douces. A servir entre 12 et 14°C.

conseil du vigneron : Ce vin rouge prêt à être consommer cette année pourra également se faire oublier dans votre cave pendant quelques années grâce à sa structure puissante. Il se mariera à merveille avec une viande rouge en sauce ou des grillages à la provençales. A servir également sur un plateau de fromage ou encore avec un dessert au chocolat.

conseil du vigneron : Pourra être servi en apéritif ou sur des poissons ou des fruits de mer. Ce vin blanc accompagnera aussi à merveille un foie gras.

conseil du vigneron : A boire autour des 10°C Conseillé en apéritif et avec des poissons en sauce.